由比の桜えびガイド｜日本唯一の漁場・駿河湾の宝石

由比の桜えびガイド｜日本で唯一の漁場で食べる「駿河湾の宝石」

桜えびが獲れるのは日本で唯一、駿河湾だけ。水揚げの中心地が静岡市清水区の由比港です。春と秋の漁期には漁港周辺の食堂でぷりぷりの桜えびが味わえます。薄いピンクに輝く「駿河湾の宝石」を産地で食べる贅沢を。

桜えび漁の基本

桜えびグルメの楽しみ方

①生桜えび

漁期中しか食べられない生の桜えびは漁港食堂の特権。透き通ったピンク色の身は甘みとぷりぷりの食感。醤油をほんの少し垂らすだけで極上の味です。

②桜えびのかき揚げ

由比の名物中の名物。サクサクの衣に桜えびがぎっしり。そばやうどんと一緒にいただくのが定番で、漁期外でも冷凍品で年中楽しめます。

③桜えび丼・桜えび定食

生・かき揚げ・釜揚げなど桜えびを様々な調理法で味わえるセット定食が漁港周辺の食堂で。食べ比べで好みの食べ方を見つけてみてください。

由比の見どころ

• 由比宿東海道あかりの博物館：旧東海道の宿場町・由比の歴史を学べる資料館
• 薩埵峠（さったとうげ）：東海道の難所。富士山×駿河湾×東海道（旧街道・JR東海道線・国道1号）の構図は歌川広重の浮世絵そのもの
• 由比桜えび通り：漁港から旧東海道沿いに飲食店が並ぶグルメストリート

桜えびイベント

毎年5月開催の「由比桜えびまつり」は試食・販売が楽しめる漁港のお祭り。新鮮な桜えびを格安で味わえるため、県内外から大勢の人が訪れます。

まとめ｜桜えびは「由比で食べる」が最強

日本で唯一の桜えび漁場である駿河湾。水揚げ地・由比で食べる桜えびは鮮度も量も価格も他の場所では真似できないレベル。春と秋の漁期がベストですが、かき揚げなら年中楽しめます。